Примак П.В.
Традиционная кухня дальневосточных евреев
Ключевые слова: кухня, пища, традиция, трансформация, евреи, Дальний Восток.
Аннотация: В статье рассматриваются основные этнокультурные маркеры традиционной кухни дальневосточных евреев, связь пищевой модели с традиционными формами религии, с обычаями и запретами; трансформация основных показателей института этнической пищи.
DOI: 10.31079/1992-2868-2020-17-2-75-79