Чернов В.А.
Русское гостеприимство
Ключевые слова: заимствование, гастрономическая культура, этнос, Дальний Восток, восточные славяне, азиаты
Аннотация: С развитием интереса к взаимодействию этносов на различных полях особое внимание уделяется межкультурным отношениям в сфере кулинарии. Гастрономическая культура для многих исследователей представляет эпистемологическое поле повседневности, что является определенной проблемой с точки зрения исторической ретроспективы. Более слабые этносы заимствовали новые социальные практики от сильного этноса, пришедшего на их земли. Особенно хорошо это прослеживается в гастрономической области. Существуют различные механизмы заимствования, что свидетельствует о сложности данного процесса.
DOI: 10.31079/1992-2868-2023-20-2-100-111