Березницкий С.В.
Ольфакторные компоненты технологии питания коренных народов Дальнего Востока
Ключевые слова: коренные народы Дальнего Востока России, традиционная и современная технология питания, специфический способ культурного самовыражения, запахи и обоняние
Аннотация: В статье рассматриваются основные аспекты традиционной пищевой культуры, технологии питания коренных народов Дальнего Востока России с учётом такого важного компонента, как запах. Особенности влияния ольфакторных компонентов выявляются не только в хозяйственно-культурном типе северных этносов, но и в комплексе их мифологических воззрений, верований, ритуалов жизненного цикла, шаманстве.
DOI: 10.31079/1992-2868-2020-17-2-31-37